一(yi)(yi)張床、一(yi)(yi)個簡易衣架、一(yi)(yi)塊既是寫字臺(tai)又是置物板的(de)(de)桌板，沒(mei)有浴缸、沒(mei)有沙發、甚(shen)至漱口杯都是一(yi)(yi)次性的(de)(de)……這是2000年左右經濟(ji)型酒(jiu)店(dian)在(zai)國內起(qi)步(bu)時(shi)(shi)，所奉行(xing)的(de)(de)極簡主義。如今快20年過去了，曾(ceng)紅(hong)極一(yi)(yi)時(shi)(shi)的(de)(de)經濟(ji)型酒(jiu)店(dian)也(ye)走在(zai)了“人生”岔路，與此同(tong)(tong)時(shi)(shi)，中(zhong)(zhong)端(duan)(duan)酒(jiu)店(dian)步(bu)步(bu)緊逼，羊城(cheng)晚報記者注意到，錦江(jiang)、華(hua)住(zhu)、首(shou)旅(lv)如家等幾大(da)酒(jiu)店(dian)集團都在(zai)大(da)力發展(zhan)中(zhong)(zhong)端(duan)(duan)酒(jiu)店(dian)，經濟(ji)型酒(jiu)店(dian)則呈現下降趨勢(shi)。以華(hua)住(zhu)為例(li)，截(jie)至一(yi)(yi)季(ji)度末，中(zhong)(zhong)高端(duan)(duan)酒(jiu)店(dian)客房(fang)數量同(tong)(tong)比增長了92%。而經濟(ji)型酒(jiu)店(dian)轉型是否僅中(zhong)(zhong)端(duan)(duan)酒(jiu)店(dian)一(yi)(yi)條(tiao)出路，也(ye)成(cheng)為經營者必(bi)須(xu)面對的(de)(de)問(wen)題。

　　中端酒店規模逼近經濟型酒店

　　近年來，中(zhong)端(duan)酒(jiu)店(dian)(dian)發展勢頭迅(xun)猛幾乎是不爭的事實。羊城晚報(bao)記者查(cha)閱A股(gu)最(zui)大的酒(jiu)店(dian)(dian)集團“錦江(jiang)股(gu)份(fen)”發布的公告發現(xian)。公告顯(xian)示，今年1月(yue)，錦江(jiang)股(gu)份(fen)旗下經濟型酒(jiu)店(dian)(dian)凈(jing)(jing)開(kai)業(ye)酒(jiu)店(dian)(dian)數(shu)(shu)量(liang)僅為(wei)(wei)1家(jia)，中(zhong)端(duan)酒(jiu)店(dian)(dian)凈(jing)(jing)開(kai)業(ye)數(shu)(shu)量(liang)則(ze)為(wei)(wei)26家(jia)。6月(yue)，其經濟型酒(jiu)店(dian)(dian)凈(jing)(jing)開(kai)業(ye)酒(jiu)店(dian)(dian)家(jia)數(shu)(shu)量(liang)變為(wei)(wei)負7家(jia)，中(zhong)端(duan)酒(jiu)店(dian)(dian)凈(jing)(jing)開(kai)業(ye)數(shu)(shu)量(liang)則(ze)達(da)到60家(jia)，比1月(yue)增長了(le)一(yi)倍(bei)多(duo)。

　　中端酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)開(kai)店(dian)(dian)(dian)數量的快速增長，帶(dai)來了經濟(ji)型(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)和(he)中端酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)規模的拉近。在錦江(jiang)股份公布的上(shang)半(ban)年(nian)各類(lei)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)規模中，經濟(ji)型(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)為5948家(jia)，僅比中端酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)4214家(jia)多(duo)1700多(duo)家(jia)。但(dan)從發展歷程看，中端酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)僅是(shi)近兩三年(nian)才發展起來，經濟(ji)型(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)則有約20年(nian)的歷史。

　　羊城晚報(bao)(bao)記者注(zhu)意到，在錦(jin)江股份公布(bu)的(de)(de)“有限服務(wu)型連鎖酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)2018年1月部分(fen)(fen)經(jing)營數(shu)據(ju)簡報(bao)(bao)”中(zhong)首次(ci)使用了“中(zhong)端酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)”的(de)(de)分(fen)(fen)類數(shu)據(ju)，而以往(wang)簡報(bao)(bao)通(tong)常(chang)只按照(zhao)旗下所(suo)屬酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)品(pin)牌系列進行(xing)分(fen)(fen)類統(tong)計。有分(fen)(fen)析人士指出，這體現了酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)行(xing)業對中(zhong)端酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)發展的(de)(de)重(zhong)視(shi)。簡報(bao)(bao)中(zhong)提及，錦(jin)江股份旗下境(jing)內(nei)中(zhong)端酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)品(pin)牌眾多，包括了錦(jin)江都城、麗楓、希(xi)岸、喆啡、維(wei)(wei)也納(na)國際、維(wei)(wei)也納(na)智好(hao)、維(wei)(wei)也納(na)酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)和維(wei)(wei)也納(na)3好(hao)，主(zhu)要經(jing)濟型酒(jiu)(jiu)(jiu)店(dian)(dian)(dian)品(pin)牌主(zhu)要包括錦(jin)江之星、七(qi)天系列、IU和派(pai)。

　　經濟型酒店出租率下降

　　羊城晚報記者查閱近半年來(lai)錦江(jiang)股份公布的(de)多份公告(gao)發現(xian)，中(zhong)端(duan)酒店(dian)(dian)較經濟型酒店(dian)(dian)房(fang)價(jia)優勢(shi)明顯。比如，今年6月(yue)平均房(fang)價(jia)最高的(de)中(zhong)端(duan)酒店(dian)(dian)品牌為(wei)錦江(jiang)都城，房(fang)價(jia)達到322.05元/間，同期旗下房(fang)價(jia)最高的(de)經濟型酒店(dian)(dian)品牌錦江(jiang)之(zhi)星(xing)則為(wei)186.63元，相差約135元。

　　在平均(jun)出(chu)(chu)租率(lv)上(shang)，近兩年經濟(ji)型酒(jiu)店下滑(hua)明顯。比如，2017年6月(yue)除(chu)“派(pai)”酒(jiu)店外，錦江(jiang)之星(xing)、七天系列(lie)、IU等(deng)錦江(jiang)股份旗下經濟(ji)型酒(jiu)店出(chu)(chu)租率(lv)全部過百，最(zui)高的錦江(jiang)之星(xing)達(da)到146.92%。到2018年6月(yue)，這些酒(jiu)店的平均(jun)出(chu)(chu)租率(lv)卻只有80%左(zuo)右。中端酒(jiu)店方面(mian)，錦江(jiang)都城、麗楓(feng)、希岸(an)(an)等(deng)在近兩年均(jun)保持了穩(wen)定(ding)出(chu)(chu)租率(lv)，約(yue)為(wei)80%左(zuo)右。其中，喆(zhe)啡和(he)希岸(an)(an)同比上(shang)一年上(shang)升約(yue)10%。

　　A股另(ling)一(yi)家(jia)主營酒(jiu)店業務的上市公司首(shou)(shou)旅如家(jia)的公告(gao)也顯示(shi)出(chu)中(zhong)端(duan)(duan)酒(jiu)店“進”，經(jing)濟(ji)型(xing)酒(jiu)店“退(tui)”的趨勢。首(shou)(shou)旅如家(jia)2017年(nian)(nian)年(nian)(nian)度報(bao)(bao)告(gao)顯示(shi)，2017年(nian)(nian)末共有經(jing)濟(ji)型(xing)酒(jiu)店3035家(jia)，客(ke)(ke)房(fang)為306416間;中(zhong)高端(duan)(duan)酒(jiu)店503家(jia)，客(ke)(ke)房(fang)為67089間。三個月后(hou)，其2018年(nian)(nian)第一(yi)季度報(bao)(bao)告(gao)顯示(shi)，經(jing)濟(ji)型(xing)酒(jiu)店比(bi)去年(nian)(nian)年(nian)(nian)末減(jian)少(shao)了17家(jia)，客(ke)(ke)房(fang)比(bi)上年(nian)(nian)末減(jian)少(shao)了3340間;而中(zhong)高端(duan)(duan)酒(jiu)店則比(bi)上年(nian)(nian)末增加了24家(jia)，客(ke)(ke)房(fang)增加了1322間。

　　而在(zai)美國納斯達克上(shang)市的(de)(de)華住(zhu)集團，近(jin)年來也在(zai)中(zhong)(zhong)端酒(jiu)店(dian)市場持續發力(li)。該(gai)集團CEO張敏表示，華住(zhu)在(zai)中(zhong)(zhong)高(gao)端酒(jiu)店(dian)市場的(de)(de)快速擴張仍(reng)在(zai)繼續。截至今(jin)年一季(ji)度末，華住(zhu)中(zhong)(zhong)高(gao)端酒(jiu)店(dian)客房數(shu)量(liang)(liang)同比增(zeng)長了92%。目(mu)前，華住(zhu)旗(qi)下中(zhong)(zhong)高(gao)端酒(jiu)店(dian)客房數(shu)量(liang)(liang)分(fen)別占其(qi)已(yi)運營酒(jiu)店(dian)客房數(shu)量(liang)(liang)的(de)(de)32%和在(zai)籌酒(jiu)店(dian)客房數(shu)量(liang)(liang)的(de)(de)80%。

　　個性化消費推動酒店轉型

　　經濟(ji)型酒(jiu)店(dian)和中(zhong)(zhong)端(duan)酒(jiu)店(dian)為何出(chu)現一降一升(sheng)?業(ye)內(nei)認為，近(jin)年來，經濟(ji)型酒(jiu)店(dian)正(zheng)在(zai)面(mian)臨嚴重同質化(hua)、低成(cheng)本帶來盈利能(neng)力下滑等問(wen)題，導致幾大酒(jiu)店(dian)集團(tuan)不得不另辟(pi)蹊徑。因(yin)此(ci)，走向中(zhong)(zhong)高端(duan)幾乎是(shi)國內(nei)酒(jiu)店(dian)行(xing)業(ye)一致的(de)看(kan)法(fa)。

　　4月，中(zhong)國飯店(dian)(dian)協會(hui)和(he)盈蝶(die)資訊聯(lian)合發布(bu)《2018中(zhong)國酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)連鎖發展與投資報告(gao)》指出，由于(yu)中(zhong)產消費群體的(de)崛起，消費升級導致顧客(ke)需(xu)求(qiu)發生極(ji)大的(de)變化，酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)提供的(de)服務能否滿足新型消費者個性(xing)化、多元化、移動化、體驗(yan)化、社群化的(de)需(xu)求(qiu)，對經(jing)濟型酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)是極(ji)大的(de)挑戰。

　　首旅如家總經理(li)、如家集團董事(shi)長孫堅表示，以往經濟型酒(jiu)店(dian)(dian)面向(xiang)的顧客多為商旅人士，突(tu)出酒(jiu)店(dian)(dian)居(ju)(ju)住的功能(neng)(neng)性，但(dan)隨著國內旅游、度(du)假(jia)需求不斷(duan)增長，對于酒(jiu)店(dian)(dian)的要求并(bing)非只是(shi)“功能(neng)(neng)性”，還更加注重(zhong)居(ju)(ju)住體驗，經濟型酒(jiu)店(dian)(dian)便不能(neng)(neng)滿足這一要求。

　　亞朵(duo)酒店(dian)(dian)集團相關部門負責人則認為，現在年(nian)輕人消(xiao)費(fei)能力很強，如(ru)果足夠舒服，他(ta)不(bu)會在意酒店(dian)(dian)價(jia)格多幾(ji)十塊(kuai)，甚(shen)至是(shi)(shi)上百塊(kuai)。但對(dui)于(yu)經濟型酒店(dian)(dian)，一間房(fang)漲十幾(ji)二十塊(kuai)就(jiu)是(shi)(shi)件大事了。